The best Side of เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
The best Side of เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
Blog Article
การอพยพถิ่นฐานที่อยู่อาศัยของชาวแต้จิ๋วได้ปรากฏในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งส่งผลให้อาหารตํารับแต้จิ๋วได้แพร่หลายตามการตั้งถิ่นฐานดังกล่าว เช่นเดียวกับ “ลูกชิ้นปลา” เมนูเด็ดแบบแต้จิ๋วที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามไม่เฉพาะในประเทศจีน และฮ่องกงเท่านั้น ความอร่อยนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียอย่างไต้หวัน สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย กัมพูชา ไทย เป็นต้น รวมถึงประเทศแถบตะวันตกอย่างประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะมลรัฐแคลิฟอร์เนีย และประเทศฝรั่งเศส คงจะไม่ผิดนักที่ว่า “ลูกชิ้นปลา” เป็นความอร่อยอันเป็นสากล ที่ครองใจคนหลากหลายเชื้อชาติ ด้วยความนิยมอย่างมากมายและต่อเนื่องดังกล่าว
เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ เกี๊ยมอี๋ และวุ้นเส้น ไม่ต้องใช้เวลานานเท่าบะหมี่ แต่ควรใช้ตะเกียบกวนเส้นในตะกร้อขณะลวก โดยเฉพาะเส้นใหญ่เพราะเส้นวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ต้องยีเส้นเสียก่อน ใส่ผัดต่างๆ ลวกพร้อมเส้นได้เลย
ติวมาสเตอร์ ติวกวดวิชา ม.ปลาย ออนไลน์ที่ดีที่สุด สอนโดยพี่ติวเตอร์ประสบการณ์แน่น เข้าใจง่าย ทำข้อสอบได้
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เส้นจะบางนุ่ม เลือกเส้นขาวใสสะอาด ใช้ทำก๋วยเตี๋ยว ถ้าทำราดหน้า ผัดซีอิ้ว ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ต้องเลือกเส้นขาวขุ่น เส้นจะนุ่ม เมื่อผัดเส้นไม่เกาะกันเป็นก้อน
น้ำตาล(ถ้าไม่ชอบหวานใส่นิดเดียวก็ได้ค่ะ), น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำมันพืช (ถ้าใส่น้อยอาจติดกระทะ), กระเทียม, ซีอิ๊วดำ (ชอบดำมากมส่มาก ชอบดำน้อยใส่น้อย)
ลวกเส้นให้สุกพอดี เส้นมันเทศควรลวกให้สุกพอดี ไม่สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้เส้นเหนียวและนิ่มเกินไป
ย้อนเวลากลับไปมากกว่าสี่พันปีที่แล้ว ในยุคสมัยในจีนโบราณที่เริ่มต้นปกครองโดยปฐมกษัตริย์นามว่า จิ๋นซีฮ่องเต้ ผู้ ทรงโปรดการรับประทานปลาเป็นอย่างมาก หากแต่ไม่ทรงโปรดให้มีก้างปลาในทุกเมนูที่ถูกปรุงขึ้น พ่อครัวผู้เตรียมอาหารเห็นว่า การเตรียมปลาโดยเลาะก้างออกทั้งหมดนั้นเป็นเรื่องที่ยากมาก พอๆกับการคิดค้นเมนูใหม่เกี่ยวกับปลาในทุกๆครั้งในแต่ละวัน ในวันหนึ่งพ่อครัวกําลังเตรียมเมนูปลาเช่นเคย ก็ได้ลองสับเนื้อปลาให้ละเอียด วิธีนี้ก็พบว่าทําให้แยกก้างออกจากเนื้อปลาได้ง่ายขึ้น จากนั้น พ่อครัวจึงสับให้ละเอียด และปั้นเป็นลูกกลม นําลงต้มในน้ําเดือดพร้อมเครื่องปรุงรส ปรากฏว่า จิ๋นซีฮ่องเต้ทรงโปรดปราน ซุปลูกชิ้นปลาเป็นอย่างมาก ในเวลาต่อมา จากความบังเอิญอันเป็นที่มาของเมนู “ลูกชิ้นปลา” สูตรก็ได้ถูกพัฒนาปรับปรุงอย่าง ต่อเนื่อง จนกลายเป็นเมนูอร่อยที่เป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกันทั่วไปในปัจจุบัน
ชื่อขนม เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เบเกอรี่ คำศัพท์ในภาษาอังกฤษ
ไข่เป็ด : แหล่งโปรตีนชั้นดีและสารอาหารอื่นๆ
เลือกเส้นมันเทศคุณภาพดี เส้นมันเทศคุณภาพดีจะมีสีเหลืองทองสม่ำเสมอ เส้นไม่แตกหักง่าย
สูตร การทำผัดหมี่อีสาน เลือกใช้เนื้อหมูติดมัน ผัดแล้วเนื้อมีความนุ่มและหอม มันหมูยังช่วยทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มยิ่งขึ...
กุ้ง.(ปอกเปลือก), เส้นใหญ่, ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน), ใบกะเพรา, พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ), พริกไทยสด (เด็ดเป็นช่อเล็กๆ), ใบมะกรูด (ฉีก), พริกขี้หนู (บุบ), กระเทียมบุบ, ผงปรุงรส, น้ำมัน (สำหรับผัด), ซีอิ้วขาว
เส้นบุก คือเส้นที่ถูกแปรรูปมาจากหัวบุก ตัวเส้นมีความใสๆ ขุ่นๆ ตัวเส้นมีขนาดไม่ใหญ่มาก เมื่อเคี้ยวจะรู้สึกถึงความนุ่ม และความกรุบ เป็นเส้นที่มีแคลอรี่ต่ำ จึงนิยมมากในหม่คนที่ต้องควบคุมแคลอรี่ หรือลดความอ้วน นิยมนำมาใส่ในเมนูสุกี้ยากี้ สลัด และใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้เช่นกัน
กิมจิ อาหารเกาหลีสุดแซ่บ ประโยชน์เกินคาด